Cumi Cabai Hijau

Resep: Cumi Cabai Hijau yang Dijamin Enak

Cumi Cabai Hijau - Membuat Cumi Cabai Hijau sangat mudah dibuat dan bisa dilakukan oleh siapapun. Kami menyiapkan Resep, Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Cumi Cabai Hijau dan Langkah-langkah mudah memasak Cumi Cabai Hijau yang baik dan benar. Sehingga Kami yakin anda mampu membuat hidangan yang lezat dan nikmat buat anda atau keluarga anda.

Resep: Cumi Cabai Hijau yang Sempurna

Cumi Cabai Hijau

Kamu bisa membuat Cumi Cabai Hijau menggunakan 14 Bahan dan 10 Langkah Mudah. Perhatikan Caranya!!!

Bahan-Bahan untuk membuat Cumi Cabai Hijau :

  1. Siapkan 500 gr cumi asin ukuran sedang (± panjang 5-7 cm).
  2. Kamu Butuh 100 gram (5 buah) tomat hijau, potong.
  3. Sediakan 150 gr (15 buah) cabai hijau besar, iris.
  4. Siapkan 4 lembar daun jeruk (dengan ukuran daun ± 5-7 cm).
  5. Kamu Butuh 1 batang serai (sereh ukuran sedang diameter pangkal sereh ±1.5 cm), memarkan.
  6. Siapkan 5 gram lengkuas.
  7. Kamu Butuh 2 lembar salam.
  8. Sediakan 1/4 sdt garam.
  9. Sediakan 300 ml minyak goreng.
  10. Siapkan Bumbu Halus:.
  11. Sediakan 275 gr (75-100 buah) cabai hijau keriting.
  12. Kamu Butuh 70 gram (15-25 butir) bawang merah.
  13. Siapkan 25 gr (5 - 8 butir) bawang putih.
  14. Sediakan 15 gram (4-5 buir) kemiri yang sudah disangrai.

Tutorial Cara Memasak Cumi Cabai Hijau :

  1. Cuci bersih cumi di air mengalir dan rendam dengan air mendidih kurang lebih 30 menit. 🚫 #1: Cumi tidak direndam. Makanan akan asin sekali dan masih berbau amis 🚫 #2: Cumi direbus dalam air mendidih. Ini akan mengakibatkan tekstur cumi hancur.
  2. Lepaskan tulang belakang cumi dan bersihkan bagian dalam badan cumi. Potong cumi kurang lebih 1-2 cm. Bilas sekali lagi diair yang mengalir. 🚫 #3 : Cumi tidak dibersihkan. Cumi akan mudah bau.
  3. Goreng cumi di minyak panas sekali (> 180 derajat) - selama 1 menit. 🚫 #4: Tidak melakukan Teknik Flash Frying (menggoreng sebentar disuhu yang sangat panas). Air asin yang ada didalam badan cumi tidak keluar. sehingga saat nanti cumi dimasak, cumi akan mengeluarkan sisa air yang ada didalam badan cumi yang bisa mempengaruhi rasa dan bau dari masakan..
  4. Tiriskan cumi. 🚫 #5 : Cumi tidak ditiriskan. Saat matang cumi akan sangat berminyak dan masih ada sisa bau amis.
  5. Siapkan bahan dan bumbu. Potong cabe hijau menyerong, geprek sereh dan lengkuas. Potong tomat menjadi 6 bagian.
  6. Chopper/ blender kasar semua bumbu halus. Panaskan 100 ml minyak sisa dari minyak menggoreng cumi, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai lengkuas, dan daun salam dengan api sedang. 🚫 #6: Menggunakan api besar. Akan membuat bumbu tidak matang sempurna.
  7. Aduk hingga tercium bau harum dan bumbu matang yang ditandai dengan keluarnya minyak dari cabe (kurang lebih 7 menit) 🚫 #7 : Cabe belum mengeluarkan minyak. Masakan akan berpotensi bau langu. Masukkan cumi, aduk rata hingga seluruh permukaan cumi terbalur dengan bumbu. Proses kurang dari 1 menit 🚫 #8 : Memasak cumi lebih dari 5 menit. Tekstur Cumi akan alot.
  8. Masukkan garam, potongan cabe hijau besar dan tomat hijau. Aduk hingga semua tercampur rata hingga tomat dan cabe layu. Kira kira 4 menit, Tes rasa. Angkat, dan dinginkan..
  9. Cooling down makanan selama 45 menit sebelum dipacking. Hasil jadi masakan sebanyak 750 gram Timbang seberat 250 gram dan packing untuk 1 porsi.
  10. ⚠ Kriteria masakan tidak lulus uji validasi: □ Cumi berasa amis dan asin □ Cumi tektur alot atau hancur □ Cumi tidak dibersihkan.

Setelah mengikuti Resep di atas kami yakin anda bisa membuat hidangan Cumi Cabai Hijau yang Lezat dan Nycmat. Semoga Resep: Cumi Cabai Hijau yang Lezat ini bisa bermanfaat bagi anda semua. Terima Kasih.

Resep: Cumi Cabai Hijau yang Sempurna
Kumpulan Resep: Cumi Cabai Hijau yang Sempurna yang Dijamin Enak, Nikmat dan Lezat


©️ Copyright 2020